Eğribucak Kadayıfı

Yansiklopedi sitesinden
Atla: kullan, ara
Kadayıfı yedikten sonraki ruh hali

Eğribucak kadayıfı; Gayserinin Eğribucak Bağları'ında yetişen dutlara verilen çok özel bir unvandır. Eğribucak kadayıfını toplamak için, yaz ortalarında dutlar iyice olgunlaşınca dut ağacının dallarına çıkanlar o meyvaları örtüler üzerine sikerlerler (silkelerler) ve kadayıf kadar tatlı o dutlar, tenekelere doldurulup şehir merkezine getirilirek, dört tekerli pazar arabaları ile satışa sunulur..

-Satıcılar:

-Haydi.. Eğribucak kadayıfı geldi, Eğribucak kadayıfı... diye ünlerler ve satamadıklarını da kendileri yer; öğle yemeği masrafından kaçmış olurlar..

Eğribucak kadayıfını (dutları) sikerlemek (silkelemek) için ağaca çıkanlara:

-Dikkatli ol, sakın düşme.. Yoksa eşşek olursun, diye tembih edilir. Çünkü dut ağacının dalı dalları "gevrek" olur ve bunu kavrayamayan eşekkafalılar uç dallara tırmanınca ağacın dalI ile beraber aşağı düşerler ve "eşşekten düşmüş karpuz"a dönerler.