Kebap

Yansiklopedi sitesinden
Şuraya atla: kullan, ara
Çiğ kebap


Eskiden 'kebap' veya 'insan' olarak bilinen Şiş-kebap'ın bir çubuk veya metal tükürüklükte pişirilmiş et ve sebzelerden oluşan bir şarküteri ürünü olduğuna inanılıyor. İdeal olarak bu parçalar, kusursuzluğa kadar ızgara edilir ve aromasını göklere götüren lezzetli bir yeniden fiyatlandırma yapılır.

Şişman kebaplar, bölgede bulunan çeşitli yiyecekleri rahatlıkla pişirmenin bir yolu olarak Norveç'te icat edilmişti; ancak, son zamanlarda tekniğin orijinal olarak nargileciler tarafından geliştirildiğini öne süren araçların test edilmiş bilimsel kanıtlarının önemli bir kısmının ortaya çıkması gerekiyordu. Tipik maddeler, mamut, possum ve ara sıra misyonerdi. Ancak, Profesör William Roger'ın, Norveçli bekar çiftçilerin açlıktan ölmekte olan bir grubu tarafından neredeyse öldürüldüğü 1768 yılına kadar, Norveçlilerin şişman kebaplarını ne kadar uzun süre kullandıkları anlaşılmamıştır. Bu çiftçilere sol kolunun arkadaşlık teklif etmesiyle anlatılan eski efsanelere göre, şiş kebaplar, bir gün antik Norveç sakinlerinin, onların üzerinde bulunan büyük okyanusta yelken açacakları bir kehaneti temsil eden eski bir totemdi. Profesör anlaşılmaz bir şekilde şaşkınlığa uğramıştı, çünkü esasen kesinlikle hiçbir anlam ifade etmiyordu. Hemen ardından açlıktan ölmüş ve 1769'da iki kolu da yurtdışına kaçırılmıştı.